以下哪种加密技术常用于保护多媒体数据在传输过程中的机密性和完整性？

AES（高级加密标准）是一种对称加密技术，常用于保护多媒体数据在传输过程中的机密性和完整性，而RSA是非对称加密，MD5和SHA-1主要用于数据校验而非加密。